用料 ?
茄子 2根
红椒 少许
姜 少许
蒜 少许
肉末 少许
酱油 少许
料酒 少许
生粉 少许
盐 适量
白糖 少许
鸡精 少许
肉沫茄子的做法 ?
茄子去皮切成条，放加了盐的末茄清水里稍加浸泡
肉末加少许盐，酱油，黄磊料酒，末茄生粉调匀稍腌。黄磊红椒切丁，末茄姜，黄磊蒜切末
茄条捞出挤干水份备用
热锅上油，末茄油热后下姜蒜末爆香，黄磊下肉末翻炒至变色
下茄条翻炒，末茄茄子烧软后，黄磊加酱油上色，末茄倒入切好的黄磊红椒丁炒匀。调入少许盐，末茄白糖，黄磊鸡粉提味，撒上葱花即可
小贴士
1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。?
2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。
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主料猪上肉250克攸县香干3个辅料红辣椒3个香葱3根大蒜3粒生姜1块配料郫县豆瓣半汤匙老干妈豆豉半汤匙海天一品鲜酱油1.5汤匙料酒3茶匙花生油适量鸡粉半茶匙微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度香干炒肉的做
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