杂粮豆包的做法
1.将杂粮粉、面粉和干酵母粉混合
2.倒入温水,好吃用筷子搅拌成絮状
3.用手揉面,吃法揉至面团表面光滑
4.面团放到容器中盖好盖子,杂粮杂粮或表面盖上潮湿的粉做粉屉布,放在温暖处发酵至2倍大,好吃时间长短随环境温度高低不等,吃法杂粮较难发酵,杂粮杂粮可适当延长时间
5.发酵好后,粉做粉将面团放在案板上,好吃再反复揉一会
6.将揉好的吃法面团分成50克1份,豆馅分成35克1份,杂粮杂粮滚成球状(做法请点击:豆馅)
7.面团压成圆饼,粉做粉包入豆馅,好吃再将收口收紧,团成圆形
8.做好的豆包坯放入锅中,表面盖上湿布,继续发酵20-30分钟,使生坯涨大
9.发至轻轻按压表皮,有弹性即可
10.大火烧开蒸锅内的水,转中火蒸约15-18分钟即可,关火后焖约3分钟后再开盖
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