剁椒蒸火焙鱼的剁椒做法
1.沙丁鱼去除内脏，洗净，蒸火做好尽量保持完整。焙鱼（用其它淡水小鱼也可以，剁椒因为我暂时只能买到海鱼所以就选了个头比较小的蒸火做好沙丁鱼）
2.烤盘内壁抹一层油，将鱼整齐摆放在烤盘中。焙鱼不要重叠起来以免受热不均。剁椒
3.烤盘内壁抹一层油，蒸火做好将鱼整齐摆放在烤盘中。焙鱼（不要重叠起来以免受热不均）烤箱200摄氏度二十分钟，剁椒烤炉离火远的蒸火做好那一层。至鱼水份完全烤干取出晾凉。焙鱼
4.摆入碗中，剁椒加上剁椒、蒸火做好盐、焙鱼油蒸20分钟至软熟。出锅，加入白醋、生抽、芝麻油，拌匀即可食用。
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鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片，用清水浸泡20分钟，去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒）混合在一起，制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中，搅拌均
小贴士1、肉要选用肥瘦相间的猪五花，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。2、加水炖煮时，一定要加沸水，冷水会激到肉，让肉变紧。3、需要小火炖煮1个半～2小时，这样红烧肉才有肥而不腻，入口即化的口感。4、
最贵的菜？三十年前是长江“鲥鱼”！那时每500克要七至八千元，“买的人不吃，吃的人不买”。我是六十年代孩童时代吃过，味道确实“鲜”“嫩”“肥”“美”。现在只能回味，因为它早已绝迹。这是生代环境遭破坏的
