东北特色美食有哪些？

发布时间：2024-12-22 13:01:01 来源：上海圣贤书 作者：话题杂谈

我家是东北东北的特色美食，非常的特色多，东北的美食美食可能注重的是口味比较重一些，南方的东北朋友可能不是能接受，但是特色在我们这里主要的美食都是口味很重，下面介绍一下我们东北的美食美食

经典锅包肉

说起东北，那肯定必吃锅包肉，东北咬上一口，特色外焦里嫩，美食酸甜可口，东北味道够经典、特色够正宗~

辣瓦肉香

吃过锅包肉，美食但您知道锅包肉有一个兄弟，东北叫辣瓦肉香吗？

据传辣瓦肉香是特色1821年吉林富春园饭庄的创店招牌菜品之一，曾在东北地区风靡一时，美食口味酸酸甜甜，比锅包肉多了一些辣，肉片更薄更大，炸制后形似瓦片，吃起来贼啦香，因此得名辣瓦肉香。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，堪称经典东北菜，采用从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成的鸡种——小笨鸡，配上土豆、红蘑、粉条等食材，用东北的铁锅炖做法。

一出锅，外观颜色红润，鸡肉滋味浓郁，又软又滑又嫩；红蘑也是软嫩鲜香，粉条吸满了汤汁，吃上一口，那叫一个满足啊！

猪肉炖血肠

“东北人最爱吃酸菜血肠，秧歌扭起来人人喜洋洋……”东北年货少不了血肠，小年炖锅杀猪菜解解馋~

东北的黑土地盛产大豆，勤劳智慧的东北人也围绕着大豆衍生出了一系列的美味，甜面酱、豆瓣酱、酱油等等。用这些调味料烹制的猪脊骨是足以慰藉东北人味蕾的美味佳肴。

一整个脊骨，三四十斤，与没过脊骨的水和酱料慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，色泽棕红油亮，荤香四溢，这样东北的酱脊骨就做好了。抛弃筷子，用原始的方式去啃食，这是吃东北酱脊骨的正确打开方式。脊骨肉质鲜嫩，软烂脱骨，浓浓的酱香使得脊骨咸香味美，十分满足。

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