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1.准备主料:带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。2.带鱼洗净,切成段,加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片,腌制30分钟。3.卤制时间是先拌好红烧酱:0.5勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1